鹵味小吃餐飲品牌故事目的

熏雞是東北及華北地區(qū)流行的一種鹵雞的做法。由于品牌門店面向全國各地，前期會集中在珠江三角洲地區(qū)，所以讓南方的朋友了解東北熏雞的由來，味道特色，制作工藝，最終認可并接受愛上熏雞的味道，是品牌話語體系要著重完成的。
 

鹵味小吃品牌餐飲故事要求

故事要講清楚品牌的由來，熏雞的特色，通過品牌故事普及熏雞的制作工藝和核心特色。文字簡練，文風古樸。
 

品深餐飲的策略思想

熏雞來自魯菜做法，據(jù)說是山東人闖關東的時候將鹵雞的做法在東北進行了演變。我們以闖關東的文化歷史背景，以小說的筆法，將熏雞的制作技法上升到更具傳奇色彩。

在故事中應該將熏雞的制作技法簡要描述，從而傳遞我們的核心優(yōu)勢。
 

鹵味小吃熏一派的品牌故事

100多年前，一股“闖關東”的浪潮席卷山東，齊魯大地上的青壯年們，推著小車，挑著擔子，用兩條腿開始了闖關東之路;他們是一群馳騁在東北大地茫茫雪原上的英雄俠客，挎槍、騎馬、闖天下;他們大塊吃肉，大碗喝酒，義氣相待，豪情沖天;那段辛酸而又激揚的歷史，帶來的是東北的大開發(fā)，文明的大碰撞，文化的大融合。

在這群闖關東的大軍中，一位李姓青年，為人勤奮仗義，踏實肯干，自幼學得一手好廚藝，尤其擅長制作燒雞。他與同鄉(xiāng)好友也加入了闖關東的隊伍中，眾人結伴而行，圍帳而坐，喝酒吃肉，好不暢快。李師傅將自己親手制作的美味燒雞拿出來與眾人分享，無奈天氣寒冷，燒雞已凍成硬塊，難以下咽。李師傅就地取材，用篝火把燒雞烤熱下酒，別具風味。一日，李師傅不小心把一包糖掉在熏烤雞的篝火中，豈料經過糖熏烤的香雞，色澤紅亮，香味濃郁，比之前的燒雞更具另一種風味，眾人大喜，開懷暢飲。

受此啟發(fā)，李師傅決定以此香雞開坊創(chuàng)業(yè)。將此熏雞作坊命名為“熏一派”，意為：燒雞熏制，自成一派。其后經過數(shù)代傳承創(chuàng)新，從選雞、配方、熬湯、煮雞、整形、熏制等工藝逐漸完善，形成標準，熏一派持續(xù)發(fā)展壯大，在沈陽地區(qū)倍受當?shù)匕傩障矏邸?/span>

熏一派的熏雞具有色澤紅亮，香味濃郁，肉質緊實，嚼勁有味的特點;且由于熬制的湯料加入了多種中藥，因此還具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養(yǎng)神的功效。

熏一派廣告語：世代傳承，匠心入味
 

熏一派餐飲品牌故事成效

品牌特色鮮明，品牌命名與品牌文化體系很好地傳遞了產品的核心優(yōu)勢，顧客識別度極高。品牌在較短的時間形成了市場的認知，加盟拓展速度極快。