2021年5月28日，上海寶粵樓虹口龍之夢(mèng)店開(kāi)啟試營(yíng)業(yè)，人氣依舊火爆；6月4日，深圳悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓深圳沙井京基百納店正式開(kāi)業(yè)，這是悅得閑2021年開(kāi)業(yè)的第二家店，也是悅得閑茶樓的第五家店。

7月份，蘩樓上海地區(qū)的第二家店，全國(guó)第8家門(mén)店，淮海百盛店也將迎來(lái)開(kāi)業(yè)。


 

        以上三個(gè)品牌分別代表了上海、深圳廣式點(diǎn)心茶樓、全天茶市這一餐飲品類的幾大頭部品牌。他們都是在2017年之后開(kāi)始在餐飲市場(chǎng)上嶄露頭角的幾個(gè)品牌，其中悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓的發(fā)展速度最為迅猛，2019年11月份開(kāi)出首家店之后，經(jīng)受住2020年疫情的考驗(yàn)，2021年5月份龍崗坂田佳華店開(kāi)業(yè)，6月4日沙井京基百納店正式開(kāi)業(yè)，加上目前正在裝修施工門(mén)店，悅得閑年內(nèi)門(mén)店將達(dá)到12家的規(guī)模；



        蘩樓目前在深圳6個(gè)店，上海2個(gè)店，未來(lái)2-3年也將在上海達(dá)到5-6個(gè)店的規(guī)模。蘩樓目前在上海屬于網(wǎng)紅品牌，客流旺盛，生意火爆。



       寶粵樓2020年6月份才開(kāi)出首家店，不到一年時(shí)間，連開(kāi)3個(gè)店，每個(gè)店客流都很穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)優(yōu)良，未來(lái)2年內(nèi)將達(dá)到6個(gè)店的規(guī)模，是上海餐飲業(yè)廣式點(diǎn)心品類勢(shì)能很足的品牌。


 

        品深餐飲設(shè)計(jì)認(rèn)為廣式點(diǎn)心目前在國(guó)內(nèi)一線市場(chǎng)屬于非常火爆的品類，在廣州、深圳、上海、南京、杭州、成都等地，廣式點(diǎn)心文化已經(jīng)打破了地域的限制，受到了全國(guó)人民的喜愛(ài)和追捧，開(kāi)始在全國(guó)風(fēng)行起來(lái)。通過(guò)近幾年服務(wù)這些頭部品牌，品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在廣式點(diǎn)心茶樓這一品類中形成了自己全面系統(tǒng)地的落地經(jīng)驗(yàn)，從品牌命名到形象設(shè)計(jì)，再到空間裝飾設(shè)計(jì)，品牌宣傳推廣，幫助餐飲企業(yè)構(gòu)建自己的品牌。


 

       面對(duì)如此激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，想進(jìn)入廣式點(diǎn)心這一餐飲品類的投資者，如何才能做起來(lái)呢？
 

        廣式點(diǎn)心茶樓的產(chǎn)品差異化很小，新品牌要突破，應(yīng)該著重打造品牌定位差異化。品牌差異化直觀體現(xiàn)在品牌的核心文化，形象差異，門(mén)店的裝飾設(shè)計(jì)。比如品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)的寶粵樓，從老廣味道這一定位入手，讓上海人一眼就感知出很鮮明的廣式文化，整體格調(diào)偏市井氣，與點(diǎn)都德、蘩樓的嶺南園林風(fēng)格截然不同；



       品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)的悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓則從品牌本身出發(fā)，從“得閑飲茶”這一核心文化母體提取“閑”文化，整個(gè)空間裝飾以“一杯在手，半日清談”為主題，并大紅配大綠，富貴吉祥又添財(cái)氣為主色，很好的表現(xiàn)了廣式飲茶及點(diǎn)心文化，并與同品類形成了明顯的區(qū)分，形成了悅得閑自己獨(dú)有的風(fēng)格。


 

       品深餐飲全案策劃設(shè)計(jì)認(rèn)為：餐飲空間的風(fēng)格定位取決于品牌定位，受餐飲品牌影響，餐廳形象裝飾要做好，品牌全案策劃設(shè)計(jì)是最能出效果，最能體現(xiàn)品牌獨(dú)有特色最省錢(qián)做法！