最近有朋友想開餐廳，為找合適的餐廳設計公司而苦惱，按照原先的搜索習慣想找個十強餐飲設計公司來對比下，結果網(wǎng)絡上大量充斥著標題為：十大餐飲設計公司排名、2017十大餐廳設計公司、2018十大餐廳設計公司、2019十大餐廳設計公司、2020十大餐飲設計公司、十大餐飲全案設計公司，2021年全國餐廳設計公司排名榜、中國十大知名餐飲空間設計公司、全國10大餐飲公司排行、深圳十大設計事務所、北京十大餐飲公司排名、深圳十大餐飲公司排名、上海十大餐飲公司排名、2020年中國餐飲設計公司最新排名大全... 查看內(nèi)容發(fā)現(xiàn)，所謂的十大餐飲設計公司，每篇文章所羅列的公司都不一樣，不知道如何下手，于是朋友找到我來辨別真假。

 

      于是筆者特意花了一天時間，把這些排名看了下，結論是“洗洗睡吧，小心上當”原因有以下三點：

 

      1、文章沒有出處

 

      所謂的排名，應該都是權威機構通過大數(shù)據(jù)評比的結果，如2020大眾點評的必吃榜是基于過去一年時間內(nèi)，2844萬用戶所產(chǎn)生的1.6億真實美食點評，綜合評選出的優(yōu)質(zhì)餐廳入圍名單，都是每個食客通過體驗后整體網(wǎng)絡評比投票的結果。而所謂的十大餐飲設計公司，沒有任何出處，也不知是誰評比的，您覺得可信嗎？

 

      2、發(fā)布網(wǎng)站不權威

 

      這是評比網(wǎng)站沒有一個是權威設計網(wǎng)站發(fā)布，大部分為個人或小企業(yè)注冊用戶，為的是增加網(wǎng)站優(yōu)化需要，可信度很差。

 

      3、評比文章文案每年一樣，不太可能

 

      仔細閱讀這些文章，不管是2017還是2020年度的十大餐飲公司排名，前面的文章基本類似，如果是這么重要的評比，難道每年都只有這一句話可說嗎？


 

      總結：其實餐飲設計公司這個版塊根本就沒有所謂的評比，且國內(nèi)外根本沒有真正的權威的評比機構。頂多就有個餐飲空間設計獎，但是也是從設計的角度來評比，餐廳盈不盈利不關評比的事；試想一下餐飲設計公司，有多個維度，其中包括餐飲品牌定位、餐飲品牌命名、餐飲品牌文化（品牌故事）、餐飲品牌形象設計、餐飲品牌空間裝飾設計、品牌整合營銷推廣6個方面的內(nèi)容，要怎么評比呢？從哪個維度評比，是開店多算好？還是餐廳盈利能力強算好？


 

      當然設計公司還是有很多項目評選機構，如德國紅點獎、美國IDEA獎、日本G-Mark獎、中國紅星獎，還有韓國好設計獎、臺灣金點設計獎、意大利 Compasso d`Oro 設計獎等等這些設計評審機構，也有被爆料暗箱操作的頒獎，甚者有部分獎項根本不考慮商業(yè)用途，只考慮美觀前衛(wèi)，所以經(jīng)常有“為什么獲得XX空間設計獎的餐廳，卻很快倒閉，空間設計師一味自嗨害人害己”類似這樣的文章報道。


 

 

      十大餐飲設計公司排名不可靠，合適的才是最好的
 

       那么如何才能找到合適的餐廳設計公司呢？基于此，我把個人十幾年對餐飲設計行業(yè)總結的經(jīng)驗分享給各位餐廳老板，以作參考：

     

      首先要了解該餐飲設計公司是否具備全案策劃設計服務能力？

 

      沒有全案能力，頂多算個美工或者繪圖員。餐飲品牌如果缺乏頂層規(guī)劃，沒有從品牌定位到品牌命名，形象設計，空間環(huán)境陳列等各項工作系統(tǒng)化建設，而是處處以我們甲方的主觀意識為準，思想完全被我們主導，碎片化，零散化的品牌頂層策劃設計是無法形成品牌的共振力，消費者沒有記憶度，更談不上傳頌力了，錢花得就太不值得了。關于這點可以從餐飲設計公司網(wǎng)站設計說明看出端倪，如：某網(wǎng)站上關于蘩樓全案設計的案例紀實篇，即可看出設計方是用全案設計的思維從零開始打造一家成功的餐飲品牌的。

 

      其次要明確該公司是否形成自身科學嚴謹?shù)睦碚擉w系？

 

      一切的品牌策劃設計都是為了營銷。營銷活動是在科學嚴謹?shù)捏w系、邏輯清晰的理論指導下穩(wěn)步推進的。一家優(yōu)秀的餐飲全案策劃設計公司必須具有相當高度的理論體系，并且在過往服務的案例中充分運用并驗證過這些理論，取得了良好的業(yè)績，贏得了甲方的信賴。唯有如此，在高屋建瓴，邏輯嚴密的理論指導下，在科學嚴謹?shù)牧鞒坦ぷ飨?，才能一步步激發(fā)出蘊含在經(jīng)營哲學中的品牌能量。一旦形成了自身成熟的理論體系，即使沒有做過相同品類的餐飲案例，我們依然堅信他能做好新品牌，做出成效。放眼全國，華與華最早形成了比較完整的理論體系，其他如蘇州合眾合，深圳品深餐飲設計也逐漸形成了獨特富有成效的設計理論體系。

 

      第三詳細考察該公司的經(jīng)營時間有多久？服務最長的客戶有多久？服務到何種程度？目前該客戶的盈利狀況如何？

 

      從側(cè)面角度驗證該公司的口碑，甚至可以詳細了解該公司曾經(jīng)服務過的已經(jīng)失敗的案例。因為成功的案例因為成功了，所以一俊遮百丑，往往會掩蓋很多問題；而失敗的案例且能從另外一個維度看出甲方對乙方的種種評價。個人認為能與甲方公司維持5年以上的合作關系，且簽訂了常年年度服務的全案服務公司是值得信賴的。這至少表明服務的餐飲品牌目前活的還不錯，對該公司肯定是認可的。

 

 

     第四關注該全案服務公司的核心人員有幾個人？核心人員的分工是怎樣的？核心人員穩(wěn)定性如何？

 

     餐飲全案策劃設計公司，核心競爭力往往就是該公司幾個核心主創(chuàng)人員。他們的分工是否完全覆蓋品牌策劃，形象設計，室內(nèi)空間設計這幾塊核心工作，主創(chuàng)人員的社會生活閱歷，項目服務經(jīng)驗去到了哪一個層級？這些都非常重要。因為不少自稱為餐飲全案策劃設計公司往往只擅長某一模塊的工作，其他模塊的工作都是外包第三方，最終落地效果大打折扣。

 

     綜上所述，所謂的十大餐飲設計公司排名并不一定適合你，餐飲老板或者餐飲投資者在尋找餐廳設計公司時，不要錯誤的理解為只是隨便找個十大餐廳設計師，就萬事大吉了。記住，您要找到應該是提升餐廳持續(xù)競爭力的餐飲品牌全案設計公司，十大餐飲設計公司排名，呵呵，小心別有用心的騙局。